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山本味噌店

最終更新日:2016年12月11日

お味噌をはじめ地元の特産品がそろうお店

山本味噌店

取扱商品
雪ん子みそ、みそ漬、かまぼこ、浅漬、お米、はちみつ
電話番号
025-543-5656
025-543-5656
利用可能
ホームページ
http://www.yukinkomiso.jp
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https://www.facebook.com/yukinkomiso
Twitter
https://twitter.com/yukinkomiso428

2016-12-09-15-57-12雪室熟成味噌「ももとせ」を100g袋入りカップを300円(税抜)にて販売をしています。
「ももとせ」味噌は雪室推進プロジェクトの一環で、味噌を雪室で熟成させると味がまろやかになり、美味しくなるとデータでも実証されており、発酵熟成に9ヶ月後、安塚の雪室に7ヶ月熟成させたのを販売をしました。
「ももとせ」とは100年という意味があり弊社は創業100年を迎えたということでこのネーミングをつけました。またパッケージは「雪」にちなんで見た目も冷たいというイメージでアイスのカップにしました。
内容量の100gは約10杯分のお味噌の量となっていますので、お試しに、また年末年始の帰省のお土産にいかがでしょうか
使い方は、大根やほうれん草など食材を引き立てるお味噌汁に、また豚汁用に使うとコクが出て美味しいお味噌汁になりますし、鍋の〆のおじやのお味噌にもオススメです。限定1500個です。


2016-01-18-17-41-17メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ高橋孫左衛門さんの「翁飴」1個486円です。
水飴を寒天で固め、乾燥させて寒天質をなくすことで飴本来の風味をだし、長期保存できるのが特徴。
もちもちとした食感とあっさりとした甘みに、ついついもう一個食べたくなる美味しさです。
高田城主が江戸へ参勤交代に出向く時にお土産として持参されたといわれています。


2016-01-18-17-41-30メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ高橋孫左衛門さんの「粟飴」1個918円です。
こちらはもち米と麦芽で作る水飴。
古代から粟で作っていたものを1790年に四代目高橋孫座衛門が原料をもち米に変え、
日本で初めて淡黄色透明の水飴を作りました。
砂糖の甘みと違うさらりとした上品な甘みと違うさらりとした上品な甘みが特徴です。


2016-09-20-18-03-02平成28年度の上越産新米コシヒカリが入荷しました。お米は地元上越市頸城区の「おおた農場」さんです。5kg 2,500円 2kg 1,050円にて販売中です。ご自宅用、ご贈答用にどうぞご利用ください!


2016-09-01-18-33-50エルマール店では新たにメイドイン上越に認証された大潟区のマルト歌代菓子舗さんの「いちじく羹」を税込600円にて販売しています。大潟区ではおなじみのお菓子で直江津初登場です。お茶うけに、また上越のお土産にいかがですか

 


2016-09-04-08-47-33メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくゼリー」1個1,080円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。「どぶろくゼリー」はどぶろくと天然水を使い、アルコールを残したストレートな味わいの「プレーン」とアルコール分をとばしたカクテル感がある「マンゴー味」と、ほんのり甘酸っぱい「イチゴ味」の3種類です。ゼリーの中にもろみを残し、見た目でもどぶろくを楽しむことができる商品です。残暑が厳しい中、さっぱりとしたゼリーはいかがですか。


2016-06-25 19.58.40エルマール店ではうみてらす名立の「焼き幻魚」5匹入りを540円にて販売中です。これはそのまますぐ食べれるのでお酒のおつまみにピッタリですし、上越のお土産にも喜ばれています。


2016-08-11 21.33.24エルマール店ではうみてらす名立の「名立なまこの梅漬」の販売を開始しました。名立産のなまこと岩もづくを名立産の梅にて漬け込んだ商品です。なまこのコリコリとした歯ごたえと、もづくのシャキシャキ感が梅のさっぱりとした味とよく合いとても美味しいです。上越のお土産にいかがですか。珍味です。


DCIM2167UX新潟テレビ21で月曜日から金曜日の午前9時55分からの情報生番組
「ナマ+トク」に出演し、「タマリーブ」と「メギみそ」をPRしてきました。
この2商品を知っていただく良いきっかけになりましたし、貴重な体験をさせていただきました。
「ナマ+トク」の皆さんにはいろいろお世話になりました。ありがとうございました!


2016-02-19 17.12.52メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくレアチーズ」1個850円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。「どぶろくレアチーズ」はフレッシュタイプのチーズケーキの仕上げにどぶろくで風味付けをしました。旬のフルーツを添えてちょっぴり贅沢なデザートとして召し上がるのもお勧めです。


2016-04-12 17.40.14UXテレビ新潟21で放送の情報番組「まるどりっ!」にタマリーブ、メギみそが紹介されます。日時は4月23日の土曜日、時間は9時30分です。よかったらご覧ください。


新商品として「メギスの魚醤」と当社看板商品「雪ん子みそ」を配合した新商品「メギみそ」(200g入)を540円(税込み)にて2月29日より販売を開始しました。メギスの魚醤とは「上越の食を考える会」が販売する、上越ではお馴染みの深海魚の「メギス」(ニギス)の白身を塩と麦麹を使って発酵させた、臭味が少なく旨みが凝縮した魚醤油です。今回それと上越浮き糀味噌の当社の看板商品「雪ん子みそ」を配合した全国初の味噌が完成しました
。インスタント味噌と聞くと化学調味料、添加物というイメージがありますがこの「メギみそ」はそれらを一切使用しない、メギスの魚醤の旨みのみを使ったインスタント味噌です。使い方はメギみそをお椀に3センチくらいチューブから出し、熱いお湯を注いで、あおさやネギを入れて完成です。具材は特に海の幸のものがよく合いますのでワカメや岩のり、もずく、エビの頭やカニなどがオススメです。他にも豚肉にぬって焼いたり、焼おにぎり用に使用しても美味しくいただけます。塩分は7%と低くなっていますので(通常の味噌の塩分は12%前後)塩分が気になる方にも安心して使用できます。
メディアにも取り上げられ、今話題のお味噌となっています。


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2016-01-18 17.41.02メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ三野屋さんの「継続だんご」1箱756円です。白あんを丸めて串に刺し、手焼きで表面に焼き色を付け、寒天で艶をだした手作りの生菓子。林芙美子著「放浪記」にも登場する直江津を代表するお菓子です。


2016-02-19 17.11.30メイドイン上越認証品取扱商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくフロマージュ」1個900円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。「どぶろくフロマージュ」はどぶろくをほんのり効かせたスフレタイプ半熟チーズケーキでやわらかなやさしさがある食感が特徴です。お好みでジャムやフルーツソースを添えてお召し上がりください。バレンタインのお返しにも喜ばれる一品です。


2016-01-08 10.21.26メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ東京屋製菓さんの「コシヒカリかすていら」1個650円です。
上越産のコシヒカリの米粉を100%使った米どころ新潟上越ならではのカステラです。
米粉特有のモチモチした食感が特徴です。


10年間木桶で熟成させたコシヒカリ味噌を400g(税込)300円を限定販売を行っています。この味噌は創業100年という節目の年に10年熟成味噌を販売するために木の桶で10年間発酵熟成を行った特別なお味噌です。10年味噌は現在販売しているどの味噌にもない独特の風味と色合いが特徴で、味は昔家庭で造っていた味噌に似て懐かしさを感じる逸品です。使い方はそのままみそ汁でも良いですし、今お使いの味噌に混ぜて合わせ味噌として使うとお味噌汁にコクがでます。あと料理用として鯖の味噌煮用や味噌炒め用として使うと味に深みとコクがでます。味噌の原材料は大豆が北海道大豆、米は上越市頚城区の太田農場さんの特別栽培米コシヒカリ米、塩は天日塩を使用しています。新聞など各メディアにも取り上げられている今話題のお味噌です。


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2016-01-05 17.37.59メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ東京屋製菓さんの「ハマのビーナス」1個756円です。
旧柿崎町の町花「ハマナス」の実をふんだんに使用したローズヒップ羹で、見た目のオレンジ色も美しい商品です。お茶うけにいかがですか。

Doburoku ♥ Sweets

            Doburoku                       ♥                         Sweets

メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ菓子亭かまださんのどぶろくスイーツの「どぶろくショコラ」1個1,250円です。どぶろくスイーツとはお酒の「どぶろく」を女性をはじめ広い世代に親しんでもらおうと菓子亭かまだと牧区商工会が連携して作った商品です。「どぶろくショコラ」は薫り高いチョコレートで生チョコを仕込み、どぶろくで風味付けしました。食感のアクセントにクッキーを入れ、相性のいい和風ショコラに仕上げた商品です。この商品はアルコールを含んでいますので、アルコール好きな男性にちょっと大人のレンタインとして贈ってはいかがですか。


2016-01-05 17.37.44メイドイン上越認証品取扱い商品の一つあおき味噌さんの「和ち蜜」1個540円です。
米糀を使用した蜂蜜砂糖類に和香味をもたせた商品です。冬は飴湯、夏は冷やし飴飲料として、パンに塗って食べることができます。「発酵のまち上越」ならではの商品です。


2015-12-29 17.25.38メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ御母家さんの黄金のかきもち1個430円です。
こちらは新潟県産のこがねもちを100%使用し、かきもちの大きさ、厚さ、乾燥など細部にこだわった添加物を使っていない商品です。種類は塩、豆、礒のり、よもぎ、しその5種類です。普段のお茶菓子から上越のお土産としてご利用いただけたらと思います。


2015-12-28 18.14.15メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ猪俣美術建具店さんの「Kinomo組子サクラコースター」1,600円です。メイドイン・上越は食品だけでなく、このような高い技術をもった工芸品にも認証されます。こちらは伝統工芸「組子」の技術で、高田公園の桜の古木を原料に上越ゆかりの柄の桜亀甲と雪形亀甲の2種類のコースターを販売しています。上越のおみやげに食品もいいですが、このような上越の伝統工芸品も喜ばれますのでご利用していただけたらと思います。


2015-12-25 16.56.58メイドイン上越取扱商品の一つのパンのソフィーさんの「シュトレン」1個1,200円です。
ドイツ生まれの発酵菓子シュトレンにあんこ類を芯に入れ和風テイストに仕上げたものです。
種類はショコラ、蓮実、越五、あわゆきの上越の四季をイメージしたバリエーションの4種類です。
日持ちもしますので上越のお土産にも喜ばれます。


2015-12-23 18.06.10メイドイン上越認証品取扱い商品の一つ小竹製菓さんの「桜くちどけサブレ」1箱972円です。
口の中でほろりととけていく口どけの良いサブレ生地を桜色をした桜型のモナカの皮に詰め焼き上げたお菓子です。
直江津地区ではここだけの販売となります。上越のお土産にいかがですか。ちょっとしたお茶菓子にもいいですね。

 


店舗を一部リニューアルしまして、上越市が認証する優れた特産品、地域系商品の「メイドイン・上越」の常設コーナーを12月19日にオープンいたしました。年末年始帰省の上越のお土産ご利用いただけたらと思います。
取扱商品は順次ご紹介します。

2015-12-21 16.54.28


2015-12-22 18.43.07数量限定味噌の雪ん子プレミアムの販売を開始しました。通常の雪ん子より糀が1.6倍入っているので糀の甘さが引き立ち皮の無い大豆(脱皮大豆)を使用することで舌触りが滑らかに旨味がアップする大豆麹を使い細心の手間隙かけ発酵熟成させたお味噌です。さっぱりとした味わいの「白」と香りとコクの「赤」の二種類を販売します。お値段は750g入540円です。味噌の作り手が本当に美味しいお味噌と絶賛する雪ん子プレミアムは無くなり次第修了となります


1当店の一番人気商品は「雪ん子みそ」1kgで税込494円。
みそに迷ったらこちらをおすすめします。
地元直江津の方々に愛されるお味噌です。


2こちら「越の淡雪」は塩分8.5%の塩分控えめのお味噌です。
塩分が気になる方におすすめです。
税込 772円です。


3こちら二年目樽で熟成したお味噌「かまたき」です。
香りとコクのあるお味噌です。
税込 556円です。


4こちらは「直江の津みそ」は原料の大豆、米は上越産。
塩は直江津谷浜の上杉謙信公の「義の塩」を使ったオール上越のお味噌です。
税込 617円です。


5こちらのお味噌は原料に新潟産特別栽培米コシヒカリ米、北海道の大豆、天日塩を使った原料にこだわったお味噌です。
税込 1,131円です。


当店はMY味噌容器持参でお味噌の量り売り10%増量キャンペーン実施中です。
100gから各お味噌量り売りいたします。

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9みそ容器が無い方、当店で雪ん子ちゃんオリジナルMYみそ容器を販売しています。

税込 108円です。

 


みそ漬も各種1本から量り売りいたします。
種類は大根、茄子、胡瓜、生姜、昆布、山牛蒡、みょうがの7種類です。

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みそ漬の詰め合わせもがざいます。お土産にご贈答用にいかがですか。

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14手軽に簡単に食べられるみそ漬のみじん切り。
オレンジが大根と生姜、緑が大根としその実です。


15こちらは「味噌のたまり」と地中海のEXバージンオリーブオイルを配合した「Tama Live(タマリーブ)」税込 756円。上越市が特産品として認定する「メイドイン・上越」認証品です。


他にもメイドイン・上越認証品の「甘えびの糀漬」「いかのもろみ漬」やバジル塩糀、チリチリ塩糀も販売しています。

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18上越市大潟区で採れますアカシアのはちみつも販売しています。安心安全地元のはちみつはいかがですか。


かまぼこの販売も行っています。直江津の「魚住かまぼこ」、高田の「横山かまぼこ」さんの2店舗取り扱ってます。横山さんの「高田みやげ」「きくらげ」「横味しぐれ」はメイドイン・上越認証品です。

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21お漬物も各種取り揃えています。季節によっての限定品もありますのでご覧下さい。

 


22上越の地元の農家さん「おおた農場」さんのお米も販売しています。


23言わずとしれた上越ご当地カレーの「レルヒさんカレー」。こちらの中に入ってる上越産みそとは当店の「雪ん子ちゃん」が使われいます。上越のお土産にいかがですか。


24味噌の詰め合わせも承ります。いろいろ組み換えし好きな形にもできますのでお気軽にお声をおかけ下さい。


あと、いろいろ販売していますのでよかったらご覧になっていただければと思います。ご来店お待ちしています。

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